写真:スターダスト・ヴィンヤード（長野）

スターダスト・ヴィンヤード

（長野）

コンセプトは、余韻の旨味を感じられるワイン。

どれもカジュアルに食事と共に楽しめる1本でありながら

同時に香りの複雑さ、奥行き、ミネラル等も表現したいと考えています。

夜空をモチーフにテーマを決め、そのテーマに沿って

どう旨味を表現できるかとブレンドを考えています。

ワイナリーの特色

スターダスト・ヴィンヤードについて

長野県東御市のぶどう園です。
2016年にワインぶどうの栽培を始めました。

1.4haの畑は、浅間山南麓の日当たりのよい南向き斜面にあります。
千曲川支流の扇状地のため水はけが良いです。

また日照時間が長く、気温の日較差大きい等、ぶどうの生育にまたとない好条件が揃っています。標高は600-650mで、晩熟の黒ブドウの栽培も可能です。

栽培は慣行農法ですが、除草剤や殺虫剤の散布はしていません。
殺菌剤の散布量も極力抑え、自然に、身体に優しいブドウ栽培を心がけています。

【畑をうつしたYoutubeチャンネルはこちら】https://www.youtube.com/@stardustvineyard

スターダスト・ヴィンヤードのワイン

2018年がワインの初ヴィンテージです（東御市のアルカンヴィウーニュにて委託醸造）。

ピノ・ノワール、サンジョヴェーゼといったフィネスを感じられる品種を中心に、カジュアルだが味と香りの複雑さ、奥行き、ミネラル、余韻の旨味を感じられるワインを目指しています。

（ラインナップ）
●Cry for The Moon 2022
●Wish Upon A Star 2021 ～星に願いを～
●Beyond The Milky Way2022～天の川の向こうに～　など

きっかけは「一杯の赤ワイン」

醸造家の星野さんは、もともとは京都で医師として活躍していました。

仕事で研究会に出席するために訪れたカルフォルニアのナパバレーで飲んだ一杯の赤ワインの美味しさから、ワインの世界にいざなわれ、そのままのめり込んでいくことに――。

そのうちに、とうとう自分でワインをつくりたい！と思い立つことになって、今日に至るといいます。

「何でも自分でやってみたい！と思う性格なので、これ好きだな！と思うワインを飲むと、その品種のブドウを自分の畑でもつくってみたくなるんですよね」（星野さん）

ワイナリー情報

ワイナリー名: スターダスト・ヴィンヤード
代表者名: 星野　勇馬
住所: 389-0512 長野県東御市滋野乙2682-2
電話番号: 090-6235-4136
URL: https://yumahoshino.wixsite.com/stardustvineyard
MAIL: stardustvineyard.tomi@gmail.com
営業時間: 9:00-17:00（委託醸造～圃場のみ）
定休日: 火曜日
見学の可否: 事前予約制
扱いブドウ品種: ピノ・ノワール、サンジョヴェーゼなど11品種