ピノ・コッリーナ松ケ岡
(山形県)
旧庄内藩士3,000人によって開墾された、松ケ岡という特別な場所。
山形県鶴岡市羽黒にある松ケ岡は、1871年(明治5年)に旧庄内藩士3,000人によって開墾。
明治7年には311ヘクタールに及ぶ桑園が完成し、その後製糸工場と絹織物工場が創設されました。
出羽三山、羽黒山の西にある台地であり、庄内柿をはじめとする多くの果物生産地でもあります。
この歴史と環境こそピノ・コッリーナの特徴の一つなのです。
ワイナリーの特色
誕生
松ケ岡は庄内藩士が150年前の明治維新に開墾し、桑を植えシルク産業を興した由緒ある地であり、日本遺産に認定されております。イタリアの世界遺産ランゲの丘に行った際、アルプスをバックに一面ブドウ畑の風景が月山をバックにした松ケ岡に重なり、松ケ岡をブドウ畑にしたいと思ったのが始まり。地元の方の同意を得て、2017年に初めて松ケ岡にワイン用のブドウを植え、以来4年目を迎え、建設関係者、山形県、鶴岡市行政、地元の方々や多くの関係者の方々のご支援があり本日を迎える事ができました。9月中旬には自社畑からブドウを収穫し、初めての醸造を行いました。庄内松ケ岡産「日本ワイン」のスタートです。
ピノ・コッリーナの醸造手法。
「グラビティ・フロー・システム」
重力を利用した自然に逆らわない醸造手法。 機械による人工的な作業を極力減らそうとポンプすら使わない手法。ポンプによる移動に比べて衝撃が少なく、きわめて優しくぶどうやワインを取り扱えるため、ぶどうの繊細な個性を損なわずに、エレガントで特色のあるワイン造りを可能にします。
Shop・Restaurant
Shop
棚を埋め尽くすのはノンアルコールワイン。期間限定ですが全国的にも珍しい、豊富な種類のノンアルコールワインを取りそろえております。
営業時間:10:00 – 17:00
Restaurant
LUNCH 11:00~14:30 L.O
CAFE 14:30 ~16:00 L.O
DINNER 17:30 ~21:00 (L.O 20:30)
ワイナリー情報
- ワイナリー名
- ピノ・コッリーナ松ケ岡
- 代表者名
- 早坂 剛
- 住所
- 〒997-0158 山形県鶴岡市羽黒町松ケ岡字松ケ岡156-2
- 電話番号
- 0235-26-7807
- URL
- https://pinocollina.com
- 営業時間
- 10:00~17:00
- 扱いブドウ品種
- シャルドネ,ソヴィニヨン・ブラン,ピン・グリ,ケヴュルツトラミネール,ピノ・ノワール,メルロー,シラー,ネッピオーロ