モンデ酒造

ワインへのこだわり

素晴らしいワインは飲む人に感動を与えることが出来る。
ワインを造ることはその素晴らしい機会に少しでも触れることが出来る稀有な職業であると考えております。 また、一方で素晴らしいワインは毎日飲むものでもありません。疲れてしまいます。毎日であれば、豪華な料理ではなく母親が作る優しい料理を好むはず。
自信のワインは「牧丘畑メルロ」と「豊富畑ヤマソービニオン」。
・メルロは最上級のブドウを収穫し2年以上の樽熟成を施します。
・ヤマソービニオンは荒々しくも素朴でどことなく懐かしい、全てを包み込む懐の深いワイン。マイナー品種でありながらモンデワインの顔と称されるまでの評価です。