ドメーヌブレス (Domaine Bless)

春：新芽の伊吹と生命の力強さを感じさせる時期。小さなぶどうの花は、よく見ないと見落としてしまいそうです。 夏：眩しい陽の光を存分に浴びて、すくすくと成長するぶどうの枝や葉やぶどう達。ぶどうの品種によって、葉や枝の色が違うのは知っていましたか？そんな違いをじっくりと見て回るのも一興です。 秋：いよいよ収穫の時期です。ぶどうの葉は絶景です。赤用のぶどう品種は赤く紅葉し、白用のぶどう品種は黄色に紅葉します。 冬：白銀に覆われた世界。支柱となる柱だけが頭を出しています。雪解けが待ち遠しい、そんな時期です。

セイボリータルトやケーク・サレなどが中心。 野菜は近隣の自然栽培の農家から仕入れた素材を中心に使用しており、ワインがと相性の良い料理を提供しています。 ◆セイボリータルト 野菜や肉・魚などを使った、食事用のタルトです。 タルト生地には、バターや砂糖は使用していません。 ◆ケーク・サレ フランス語で「塩味のケーキ」という意味で、食事のためのケーキです。