写真:キビバレー（岡山県）

キビバレー

（岡山県）

岡山県吉備中央町の豊かな自然が生んだ恵みを後世に残したい。

それが私たちkibi foodsの願いです。

吉備中央町の風、土、光、ぬくもり…

テロワールのすべてが詰まったワインです。

ワイナリーの特色

Vinyard

吉備中央町は岡山県のほぼ中央に位置することから、岡山のおへそと言われています。
標高２００～５００メートルの冷涼な気候で、朝晩の寒暖差を利用した特産品のピオーネ等の農産物栽培が盛んです。
また、”でぇれーうめぇワイン特区”の認定を受けています。

Wine

白ワインは丁寧に手摘みしたピオーネをすぐに低温貯蔵し、熟成させてから果汁を絞っています。
低温で熟成させることにより、ピオーネ本来のフルーティーな香りや甘さを残すことに成功しました。
赤ワインはマスカット・ベーリーA、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンの品種を木樽で熟成させています。吉備中央町のテロワールが詰まったワインを引き出せるよう繰り返し探究を続けています。

ワイナリー情報

ワイナリー名: キビバレー
代表者名: 丹下　信二郎
住所: 〒716-1241　岡山県加賀郡吉備中央町吉川3340-285
電話番号: 0867-34-1215
URL: https://kibifoods.umc-net.co.jp/
扱いブドウ品種: ピオーネ、マスカット・ベーリーA、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン

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