金沢ワイナリー

石川県の風土は、美しい里山・里海に恵まれ、生物や土壌・気候など、多様性に富んでいます。 私たちは、珠洲の珪藻土・穴水の赤土・内灘の高松の砂丘地・河北潟干拓地のたい積土などで栽培されたブドウを、金沢の町家でワインに醸します。 地域の農業と醸造所を通じて、石川県の食文化を世界に発信いたします。