井上ワイナリー

気候という大きな壁

しかしながら、眼前に立ちはだかるのは高知の気候という難題。高知では、太陽と雨の恵みをいっぱいに受けて栽培するスタイルであるのに対し、ブドウ栽培において昼と夜の気温差は10℃、生育期間中の雨は1000mm以下が適当とされています。日本ワイン発祥の地である山梨県と高知県の年間降水量を比較すると、高知県は山梨県の約３倍！高温多雨に加え、台風も多く、日本の中でもこれだけ悪条件の揃った土地はないとまで言われていました。「高知でブドウを栽培、ましてやワインなんて・・・」と多くの疑問や心配の声を聞くなかで、ますます“いごっそう魂”に火が付き、地元高知のワイン造りの挑戦が始まりました。