写真:ホッコーわいなり〜(広島県)
ホッコーわいなり〜
(広島県)
ホッコーわいなり〜は、広島県山県郡北広島町の土壌に適したブドウの
「ヤマソーヴィニョン」「カベルネ・ソ-ヴィニョン」単一品種で醸造しています。
ワイナリーの特色
ABOUT
中国山地の麓に広がる緑葉樹繁る山深い盆地 山県郡「北広島町」は、冷涼で寒暖差の大きな土地です。小さなワイナリーですが、純日本製ワインとして満足を供給すべく創意工夫を続けています。ヤマソーヴィニョン特有のパープルレッドの色調と程良い酸味、華やかな深い香りの赤ワインを造っています。また、葡萄酒のほか北広島町の林檎を使ったシードルも醸造・販売しています。
醸造所
ホッコーわいなり〜の基本コンセプト”上流は美しくなければいけない” に従って特徴は重力式レイアウトのワイン醸造所です。液体の移動にポンプを使用しません。ポンプ使用の液体の移動は、ワインに不必要なストレスを与えます。あくまで上から下へが自然の流れと考えています。
山紫野 (カベルネ・ソーヴィニヨン) Reserve 2020
カベルネソーヴィニヨンを使用したオーク樽仕込みの本格的なワインです。強い酸味もオーク樽によってほどよく納まり、あえてMLFをしないことで、この地域のカベルネソービニヨンの独特の酸味を表現しています。
小枝ピオーネ
大朝の小枝地区で栽培されたピオーネに少しヤマソービニオンの淡紫をかけ合わせたものです。野趣あふれるロゼワインです。冷たく冷やすとさらにおいしく。
ワイナリー情報
- ワイナリー名
- ホッコーわいなり〜
- 代表者名
- 郷田 勝弘
- 住所
- 〒731-2101 広島県山県郡北広島町宮迫389-4
- 電話番号
- 0826-82-3672
- URL
- https://www.hokkoh-farm.jp
- hokkoh@khiro.jp
- 扱いブドウ品種
- カベルネソーヴィニヨン,ヤマソービニオン