写真:ジオヒルズワイナリー（長野県）

ジオヒルズワイナリー

（長野県）

御牧ケ原の台地で育ったブドウがワインとなり、
風に乗って多くの人に届くように。

ワイナリーの特色

About

「Gio」はベトナム語で「風」の意味をもち、
「GioHills」とは「風の吹く丘」の意味。
『ジオヒルズワイナリー』は、信州・小諸にある
御牧ケ原の小高い丘のような立地にたたずんでいます。
「御牧ケ原の台地で育ったぶどうがワインとなり、
風にのって多くの人に届くように」
との想いを込めてワインの醸造を行っています。

Terroir

御牧ケ原は元々海底だった場所が隆起した標高700mから800mほどの準高冷地です。冷涼な気候は昼夜の寒暖差がはっきりとしており、ブドウに豊かな酸をしっかりと残してくれます。四方から完全に独立したテーブルランド状の台地という全国的にも珍しい地形となっています。土壌は黄赤色の粘土を多く含んだ、ローム層が広く分布している強粘土質。
この大地で栽培するブドウは、通常よりもゆっくりと時間を掛けて根を張っていき、年数が経てば経つほど、力強いブドウの樹へと成長します。
降雨量が年間985mmと非常に少なく、ワイン用ブドウ栽培にとっては好条件の大地となっています。

Winary & Cafe

小高い丘の上にぽつんと佇む醸造所 & カフェ。
ビニールハウスをイメージして建てられたワイナリーの1階はワインの醸造場、2階はカフェになっています。カフェは360度ガラス張りのパノラマビュー。
間近に浅間山、遠く北アルプスや八ヶ岳の山並み、
はるかに富士山が広がる絶景を楽しみながら、
旅行気分で自家製ワインやベトナム料理を楽しめます。
晴れた日はテラス席もおすすめ。
醸造所は、前日までに予約をすれば無料で見学できます。