写真:白神ワイナリー（青森県）

白神ワイナリー

（青森県）

白神ワイナリーではワイナリーの強みを生かし新ジャンルのシードルを造っています。

ここ世界自然遺産・白神産地周辺は気温の寒暖差が激しいため、

甘さと酸味のバランスが良いりんごが育ちます。

土壌も肥え、水捌けも良いことから「ふじ」をはじめ様々な品種のりんごが育てられています。

ワイナリーの特色

Cider

世界自然遺産・白神山地の麓で育まれた青森県産のりんごだけで作られた100％ピュアシードル。
発酵には白神山地で発見された「ブナ」の天然酵母を使用。
りんごのフルーティーな香りとともに感じるキリッとドライな口当たりは、新鮮はお魚料理との相性もバッチリです。
季節によって仕込むりんごの品種が変わります。