ガクファーム＆ワイナリー

ガクファーム＆ワイナリーのワイン

【栽培について】
この土地の気候や土壌の特徴を活かした、葡萄作りを心がけています。

高温多雨の日本で健全で高品質な葡萄を栽培し収穫するためには、農薬（特に殺菌剤）の使用が不可欠と考えていますが、使用量をできるだけ減らす取り組みを行っています。

ワイン葡萄の苗木は、土壌に合った台木と既存の葡萄樹から優良選抜した穂木との組み合わせで自家生産しています。

【醸造について】
この土地で実ったぶどうの特徴を最大限引き出し、「この土地らしさ」が感じられる魅力的なワインになるように、そのぶどうの野生酵母による発酵を取り入れながら、無理をしない素直な醸造を心がけています。