安心院小さなワイン工房

ワインの特徴

​​上から圧力を加えて搾汁する「バスケットプレス」、サイフォンの原理（重力を利用した方法）でゆっくりとワインを移動させたりと、できるだけぶどう本来の旨味や繊細さを損なわないようにストレスの少ない方法で醸造していること。ワインのラベルは、画家「伴幹雄」氏の作品。ブドウ園を訪れる動物名や氏の作品名がワインの名称となっています。