写真:ベリービーズワイナリー（長野県）

ベリービーズワイナリー

（長野県）

古くからワインの生産地として知られてきたこの地で、
栽培から醸造まで品質・味を求め、
絶えず進化し続ける塩尻ワインのフロンティア
それがベリービーズワイナリーです。

ワイナリーの特色

名前の由来

農家、醸造家、販売、サービス、ものづくりな人…
こだわりを持った仲間やワイン造りの楽しさ、塩尻の自然の恵みや生き物たち、そしてそれらに関わる全ての人々の個の輝きをつなげ、日本のおへそ（belly）に位置するこの塩尻から、輝くビーズ（beads）の輪のようにつながりの輪を広げていきたい。そんな想いが込められています。

農園標高780m！ワインに絶好の環境

◆一味違う！低温醸造のナイアガラワイン
塩尻の平均的な農園標高（700～730m）に比べ、780mと標高が高く、山裾の斜面のため風の通りがよいので、降り注ぐ太陽の光と東西にそびえたつ山々が生み出す寒暖差で、深く色づいた美味しいブドウが実ります。
美味しいワインとは？わからないことだらけ。だからいい。
わからないことを少しずつわかっていく。
常に「美味しい」ワインを求め続けていきます。これまでも、これからも。

自然環境との共存を考えた栽培・醸造

塩尻に降り注ぐ太陽や空気、水や土、生き物たちと共存できるワイナリーにしたい。そう考え、塩尻の風土やそこに住む生物たちの営みを観察・研究しています。ワイン造りを通じて、自然界全ての魂と共に生きる優しい世界を目指しています。
雑草堆肥は土の状態を良くするため、さらには生態系を豊かにするために、必要な栄養素を取り込んだり、土を柔らかくしたり、微生物を集めて増やしたりするといった役割を果たしてくれます。このように、ベリービーズワイナリーでは、自然循環を考えたワイン造りを行っています。

一味違う！低温醸造のナイアガラワイン

ベリービーズワイナリーでは、特にナイアガラ品種に拘っており、
塩尻市特産の早摘みのナイアガラで、「ナイアガラ・グリーンハーベスト」というワインを造っております。
早摘みにすると病害のリスクを軽減できるほか、特有のフォクシーフレーバーが抑えられ、酸のあるフレッシュなバランスのいい辛口ワインです。
野沢菜漬け、野菜のテリーヌをはじめとした、さまざまなお料理にも合わせていただけます。

ワイン造りは心の仕事

じっくりと醸造し、しっかりと品質管理をし、意見を出し合いながら味を高めていきます。土地・ブドウ・工程その全てに「対話する」それがベリービーズワイナリーのワイン造り。
〜これからも、愛され続けるワインを〜
令和の時代に入った現在でも、塩尻ワインは多くの人々に愛され、国内外のコンクールでも高評価を受け、日本屈指のワイン銘醸地として広く知られています。
まずは目の前のできることからこつこつと。
ベリービーズワイナリーは歩き続けます。