つがるワイナリー

鶴田町は”スチューベン”ぶどうの日本一の産地。

スチューベン原産地の米国ニューヨーク州と同じ緯度に位置していることより、約50年前からスチューベンの栽培が広まりました。

このスチューベンを中心としたぶどうに、りんごや桃、甘酒、シェリー樽に縄文酵母などを掛け合わせた「クラフトワイン」をお届けしています。

スチューベンは多用途性で知られたぶどう品種で、辛口から甘口まで、型破りなワインを含むさまざまなワインのキャンバスとなります。

★★★サクラアワード2024で、つがるワイナリーの「縄文の奇跡〈赤〉2022」がゴールドを、「スチューベン2022」と「スチューベンスパークリング2022」がシルバーを受賞しました★★★

・『縄文の奇跡＜赤＞2022』

鶴田町産スチューベンを縄文酵母で発酵。ジューシーで飲みやすい軽めの赤。

・『スチューベン2022』

鶴田町産スチューベンを野生酵母で発酵。新樽にて6か月熟成。ミディアムボディの赤。

・『スチューベンスパークリング2022』

鶴田町産スチューベンから造る瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）。きめ細かい泡、ドライな濃いめロゼスパークリング。

青森県・鶴田町で育った、スチューベンの魅力をぜひお楽しみください。

●スチューベンの「白ワイン」を樽熟成

本ワイナリーでは、常識にとらわれず、スチューベンからつくった白ワインを樽熟成させる実験を行っています。その結果、スチューベンの自然な果実味に、オークが与える複雑さが絶妙に融合された、日本料理とも相性の良い繊細な白ワインが生まれました。

●スチューベンを数か月間乾燥…

スチューベンを数ヶ月かけて丁寧に乾燥させて赤ワインをつくっています。この乾燥の技術は風味を凝縮させ、赤ワインの豊かさを高めます。ぜひこの独特の風味をご賞味ください。

●リンゴとスチューベンの融合

リンゴで有名な津軽。本ワイナリーでは、リンゴとスチューベンを組み合わせることで、一口飲むごとに、この地域のエッセンスを楽しんでいただける味わいを織り上げています。

つがるワイナリーはこうした革新的なスタイルの先駆者でありながら、伝統に基づき、卓越性の追求しています。これからも、津軽の精神や伝統に敬意を表した挑戦、進化を続けていきます。