株式会社温故知新が運営する、「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」。
2026年11月28日（土）と12月12日（土）、同ホテルにてワインづくりに携わるゲストを迎える2つのイベントが開催されます。
ここでしか体験できない、ワインファン必見のイベントです。
希少なワインを存分に楽しむ2日間
「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」は、長野県・白馬村に位置する旅の目的地となる宿（＝デスティネーションホテル）。
併設レストラン「LA VIGNE DINING FÛDO」は、世界的なワインアワード「Star Wine List of the Year Japan 2026」において、「日本ワインリスト部門」および「サステナビリティ賞」の2部門で最高評価の金賞を受賞するなど、日本ワインにこだわりを持つホテルです。
同レストランは、長野県産を中心に1,000本以上の日本ワインをそろえており、ワインを宿泊に付随する一杯ではなく、白馬を訪れる目的となる体験として届けるため、造り手を招いたイベントを継続的に開催しています。
2026年11月28日（土）と12月12日（土）に開催される2つのイベントも、日本ワインファン必見のプログラム。
11月は、入手困難な自然派ワインを手がけるジャン マルク ブリニョ氏が、自身のワインと料理を囲みながら参加者と交流する、ビストロスタイルのイベントを日本で初開催。
12月は、「10Rワイナリー」と「ド・モンティーユ＆北海道」を迎えた、日本の食材を生かしたフレンチとのペアリングディナーが予定されています。
「ビストロ・ジャン マルク」イベントについて
11月28日（土）に開催されるのは、フランス・ジュラ地方で無添加・無濾過にこだわった自然派ワインのつくり手「ビストロ・ジャン マルク」。
2012年に活動の場をフランスから日本へ移し、国内のブドウを用いた独自のワインづくりに取り組む自然派ワインファンなら知らぬ者はいない巨匠です。
イベント当日は、ジャン マルク ブリニョ氏を迎え、自身のワインと料理を囲みながら参加者と交流するビストロスタイルのイベントになるとのこと。
さらに、ジャン マルク ブリニョ氏と共にブドウ栽培と醸造に携わるヴィニュロンの方々も来場します。
料理長がこの日のために仕立てる料理の数々を自由に味わいながら、ジャン マルク氏と参加者が同じ空間でワインと会話を楽しむ、一夜限りのイベントです。
希少な北海道ワインを味わうイベント
12月12日（土）開催のイベントは、北の大地から生まれる希少ワインを、一夜限りの特別コースとともに楽しむワインイベント。
希少なワインを手がける北海道の「10Rワイナリー」と「ド・モンティーユ＆北海道」を迎える、日本ワインファン必見のイベントです。
イベント当日は、両者からブルース ガットラヴ氏と矢野 映氏を招聘。
ワインに合わせて北海道や信州の食材を使用する、ブルゴーニュ料理の感性を重ねた特別なコースとワインのペアリングを楽しみます。
まとめ
今回の2つのイベントは、ワインもコンセプトもそれぞれ異なりますが、一方で共通するのは、造り手と飲み手が同じ空間で料理とワインを味わい、言葉を交わせるところ。
参加者にとっては、造り手本人の話を聞きながら、日本ワインへの理解を深める機会に。
つくり手にとっては、料理との組み合わせを楽しむ参加者の率直な反応や言葉に触れられる機会とんります。
飲み手とつくり手が互いの視点に触れるからこそ共有できる、日本ワインについて考える時間。
ぜひ、この機会に参加してみてはいかがでしょうか。
参考
イベント概要
11月28日（土）
今宵限りのワインダイニング「ビストロ・ジャン マルク」
開催日時 2026年11月28日（土）18:00〜
人数 限定30名様
料金 宿泊付き 49,500円〜／人（1泊2食付き、2名1室利用時）
内容 ワイン×ビストロスタイルのディナー
ゲスト
・ジャン マルク ブリニョ氏、栽培・醸造に携わるヴィニュロンの方々
12月12日（土）
北の大地が育む、世界品質のワインを味わう一夜
開催日時 2026年12月12日（土）18:00〜
人数 限定30名様
料金 宿泊付き 66,000円〜／人（1泊2食付き、2名1室利用時）
内容 6種のワインペアリング付きディナーコース
ゲスト
・10Rワイナリー ブルース ガットラヴ氏
・ド・モンティーユ＆北海道 ジェネラルマネジャー 矢野 映氏