社会福祉法人中川徳生会 横浜果実醸造が、令和8年7月2日付けで、酒類製造免許を取得。
横浜市都筑区南山田にて、ワインづくりをスタートさせました。
横浜果実醸造について
横浜果実醸造は、横浜市内で長年親しまれてきた梨「浜なし」の規格外品と、横浜産ブドウを主に活用し、この土地ならではのワインづくりに取り組むワイナリー。
横浜市は港町として知られる一方、都市近郊農業が今なお息づく地域である一方で、農業従事者の減少や規格外農産物の活用、地域農業の継続など、多くの課題を抱えています。
横浜果実醸造では、これまで十分に活用されてこなかった浜なしの規格外品に新たな価値を見出し、ワインというかたちで地域資源を循環させる取り組みを促進。
地元農家、企業、自治体との連携を通じ、横浜の農業活性化にも取り組んでいくとのことです。
今後のラインナップなどについて
横浜果実醸造では、今度の展望として自社畑によるブドウの栽培や会員制クラブの導入、近隣の食材を使用した飲食店の設立など地元に密着した活動を行っていく予定。
さらに、横浜の食文化や祝祭の場に自然に寄り添う存在として、この街を代表する果実酒へと育てていくことを目指していくとのことです。
秋口よりスタートさせるという、今後のラインナップがこちら。
・HAMANASHI PETILLANT 2025（浜なしペティアン、微発泡）
・HAMANASHI BLANC 2026（浜なしブラン、やや辛口）
・Cabernet Sauvignon “Clairet“2025(カベルネ・ソーヴィニヨン クレレ、 赤ワイン)
横浜市に新たなワイナリーが誕生。
ぜひ、チェックしてみてください。
参考
