日本ワインファンの方であれば、新進気鋭の日本酒にも興味があるのではないでしょうか。
なんと、3月1日（火）より、スーパーマーケット「成城石井」の一部店舗が、株式会社WAKAZEの看板商品である、フランス産SAKE「THE CLASSIC」の取扱を開始したとのこと。
フランス産SAKEとは、一体どんなものなのかここで紹介していきます。
「THE CLASSIC」について
「THE CLASSIC」。
日本酒らしからぬネーミングではありますが、なんとこの酒はフランス・パリで造るWAKAZEの看板製品です。
主原料である米には、フランス南部のカマルグ地方で栽培される食用米をほとんど磨かず（精米歩合90%）に用いることで、フランス産のお米の味わいをSAKEに活かしたもの。
酒造りの要である麹には、黄麹とあわせて白麹も用いることですっきりとした酸味を実現し、甘酸っぱい果実味とキレのよい味わいが特徴の1本に仕上がっているのだそう。
ワイン好きであれば、一度は手に取ってみたいスペックです。
「KURA GRAND PARIS」
「THE CLASSIC」が醸造されているのは、フランス・パリ近郊の醸造所「KURA GRAND PARIS（クラ・グラン・パリ）」。
フランス現地の文化を取り入れながらSAKEを造ることで、フランスならではのSAKEの醸造を目指しているとのことです。
注目ポイントとしては、酒造りの重要な原材料である水・米・酵母はすべてフランス産にこだわっているところ。
水は現地フランスを流れる硬水、米は南仏カマルグ地方産の食用米、酵母はブルゴーニュの白ワイン畑に由来をもつワイン用の酵母を採用するなど、「地」の味わいにこだわっているところがワインファンにも刺さるポイントではないでしょうか。
一度試してほしい味わい！
ちなみに、「KURA GRAND PARIS」の醸造初年度には、フランスの清酒コンクール「Kura Master2020」で海外醸造酒蔵として初めて「プラチナ賞」を受賞。
酒造りにおいても高い評価を得ている、信頼できる醸造所です。
日本から輸入した原材料ではなく、あくまでフランス産にこだわった日本酒造りを貫く、「THE CLASSIC」。
ぜひ、チェックしてほしい1本です。
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