GRAPE REPUBLICからスパークリングワイン「ピケット 2023」が発売！

GRAPE REPUBLICから、スパークリングワイン「ピケット 2023」が発売。

ワイン醸造で出る搾汁後のブドウの果皮や種子を再利用したワインになっているとのことです。

詳細についてお伝えしましょう。

「ピケット 2023」について

ピケット（Piquette）とは、ワイン醸造で出た搾汁後のブドウの果皮や種子に水を加えて再発酵してつくったワイン。

GRAPE REPUBLCでは、ニュージーランドの醸造家で同社のアドバイザーでもあるアレックス・クレイグヘッド氏がピケットをつくっていたことがきっかけで、2021年から製造されています。

同ワインは、今回で3年連続のリリース。

アルコール度6.5％で気軽に飲める一方で、原料由来のアロマの豊かさと、フレッシュなブドウの酸にGRAPE REPUBLICらしさがしっかりと現われた辛口のスパークリングワインに仕上がっているとのことです。

「ピケット 2023」の特徴は主に2つ。

まず発酵中にパンチダウン（ピジャージュ、櫂入れとも）を頻繁に行い、発酵終了後も瓶詰をすぐに行うことでできる限り酸化を抑えたことで、フレッシュなブドウの酸をもったピケットに仕上がっているとのことです。

また、過去２年のピケットは330㎖のスタイニーボトルで販売されてきましたが、今回から750㎖のボトルに詰めての販売に。

ブドウ品種は、山形県産のデラウェアを88％、ナイアガラを12％といったバランスの良いブレンド。

ぜひ、チェックしてみては。

参考

商品概要

「ピケット 2023」（Piquette 2023）

定価　1,485円（税込）

発売日時　12月11日（月）正午

タイプ　果実酒（発泡性）①

生産者　GRAPE REPUBLIC

生産地　山形県南陽市

ブドウ生産地　山形県産

ブドウ品種　デラウェア88％、ナイアガラ12％

アルコール分　6.5%

内容量　750ml

公式オンラインショップでの販売URL