グランドニッコー東京が、2024年ビンテージのプライベートワインを2025年5月16日（金）より販売開始。
「深川ワイナリー」と山形県寒河江市の栽培家、安孫子 敏郎氏の協力のもと生み出されたワインとのことです。
詳細についてお伝えしましょう。
プライベートワインについて
グランドニッコー東京 台場では、2017年よりプライベートワインを販売。
今回、最新作となる2024年ビンテージの販売が開始となります。
今回の醸造にあたり、新たな樽を購入、ブドウは山形県寒河江市の栽培家、安孫子氏が丹精込めて育てたシャルドネ種を使用しています。
さらにシャルドネの魅力を最大限に引き出すため、異なる発酵方法による2種類の白ワインを展開。
一つは、シャルドネの持つフレッシュな酸味と果実味を活かしたステンレス発酵の「シャルドネ無濾過」。
もう一つは、ほんのりと樽香が漂い、まろやかで奥行きのある味わいが広がる「シャルドネ樽発酵・樽熟成」です。
中身について
今回登場するワインは2種類。
◆山形 安孫子シャルドネ2024 （ステンレス発酵・無濾過）
シャルドネ本来の果実味を活かすため、ステンレスタンクで発酵し、無濾過で仕上げました。
フレッシュで透明感のある味わいは、冷前菜やサラダとの相性抜群。柔らかい酸味とナチュラルで旨みを感じる味わいです。
グラス\1,700円 ボトル\ 10,000円
◆山形 安孫子シャルドネ樽発酵2024 （樽発酵・樽熟成・無濾過）
新樽で発酵・熟成することで、ふくよかさとやわらかな樽香をまとった一本。
上品な香りとほどよい厚みが感じられ、バターソースで仕上げた白身魚やシンプルにソテーした鶏肉などと好相性です。長く芳醇な余韻をお楽しみいただけます。
ボトル販売のみ 14,000円
興味のある方は、ぜひチェックしてみては。
参考
【グランドニッコー東京 台場 『プライベートワイン2024』概要】
以下のレストラン・バーおよびルームサービスにて提供
30階「The Grill on 30th」「鉄板焼 銀杏」
2階「中国料理 桃李」「The Lobby Cafe」「Bakery & Pastry Shop」
※1階「GARDEN DINING」、「The Lobby Cafe」「Bakery & Pastry Shop」「ルームサービス」では
ボトル販売のみとなります。
・容量 ：ボトル 750 ml
・提供開始日 ：2025年5月16日（金） ※無くなり次第終了
・提供時間 ：各店舗 営業時間内
・料金 ：グラス \1,700、ボトル \10,000
※安孫子シャルドネ樽発酵2024はボトル販売のみ \14,000
・ご予約・お問い合わせ：03-5500-4550（レストラン総合案内）
