10月18日（土）に、フェアフィールド･バイ･マリオット道の駅プロジェクトが京丹波のワイナリー「丹波ワイン」と共同でワイナリーディナーイベントを開催。
フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波に当日宿泊の方限定の、人気イベントです。
詳細についてお伝えしましょう。
ワイナリーディナーイベントについて
京都府京丹波町の魅力を体感できる「丹波ワイン ワイナリーディナー」。
フェアフィールド･バイ･マリオット 道の駅プロジェクトの企画で、2022年の実施より毎回好評を得ている人気イベントです。
今回は、生産者シリーズVol.6。
京丹波町にある栗農園「丹波農園」の見学と、代表の榊原芳樹氏をお迎えしてお届けする栗づくしのディナーイベントです。
丹波農園で収穫される丹波栗は、丹波地方特有の昼夜の寒暖差が大きい気候により、独特の粘り気と甘味、香りのある大きな栗、その丹波栗がどのように育てられているかを、榊原氏よりお伺いしながら、農園を見学します。
さらに、ディナーでは、丹波ワインの木戸瞬介シェフによる栗づくしのスペシャルディナーを用意。
榊原氏のお話とともに、ワインとのペアリングを楽しめる趣向です。
ペアリングワインについて
生産者シリーズVol.6となる今回、ディナーは、アミューズ、前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー+ ペアリングワイン4種といった内容で進められます。
ペアリングワインのひとつが、「京都丹波 セミヨン レイトハーベスト 2016」。
完熟した葡萄の収穫を更に遅らせ、肌寒くなる時期にひと粒ひと粒を手作業で収穫しており、柑橘系や蜂蜜を思わせる凝縮された芳醇な香りと繊細な酸味を備えた生産本数が非常に少ない極上のワインです。
そのほかにも、ディナーに合わせて丹波ワインが厳選したワインを提供。
ぜひ、気になる方は参加を検討してみては。
参考
＜イベント詳細＞
【開催日時】2025年10月18日（土）16:00～20:30
【開催場所】丹波ワイン
【価 格】20,000 円（税込）／人 ペアリングワイン無 16,000 円（税込）／人
【定 員】各日12名 ※最小催行人数 6名様
【特 典】フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波⇔丹波ワイン 往復送迎つき
※アルコールを摂取されない方による自家用車来場も可
【スケジュール】
16:00 フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波 出発
16:10 丹波農園到着 ・ 栗園見学
16:50 丹波ワイン到着・受付
17:00 ディナースタート
19:45 ディナー終了・お買い物
20:15 丹波ワイン 出発
20:30 ホテル 到着
【ご予約・お問い合わせ先】
予約受付日：2025年8月12日（火）～2025年10月6日（月） 17:00
予約受付：フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波 TEL：0771-82-1311
※ディナーイベントのご精算は丹波ワインレストランにてお願いいたします。
※ご宿泊代金とは別にお支払いが必要となります。
※中学生以上のお客様のご参加とさせていただきます。（ペアリングワイン無し大人と同料金）
※10月6日以降のキャンセルはキャンセル料としてディナー代金全額を申し受けます。
フェアフィールド･バイ･マリオット 道の駅プロジェクト
公式WEBサイト：http://www.fairfield-michinoeki.com
