日本ワインファン必見！「ホテルラヴィーニュ白馬」が1周年の感謝を込めた造り手と祝う二夜限りの特別なディナーイベントを開催！

日本ワインに強いこだわりを持つレストラン、「LA VIGNE DINING FÛDO（ラヴィーニュダイニングフウド）」を併設する、「ホテルラヴィーニュ白馬」。

同ホテルが、開業1周年を記念した日本ワインファン注目のイベントを開催します。

造り手を招聘する、二夜限りの特別なディナーイベント。

詳細についてお伝えしましょう。

二夜限りの特別なディナーイベント

2025年12月で開業1周年を迎える、「ホテルラヴィーニュ白馬」。

今回、開催されるディナーイベントはお客さまへのこれまでの感謝の気持ちを込めて開催される、特別なもの。

二夜限りのディナーでは、長野に限らず、富山・山梨といった各地で確かな評価を得ているワインやチーズなどの造り手を白馬に招聘。

いずれも、その土地の風土や文化を体現する存在であり、レストラン「LA VIGNE DINING FÛDO」料理長今西大和氏によるコース料理とともに、「ここでしかできない体験」を提供するとのことです。

第一夜ワインイベントについて

第一夜の開催は、2025年11月29日（土）。

「北陸日本海の恵み×信州大地の恵み、二つのテロワールを味わうワインイベント」と題し、富山・セイズファーム、長野・テールドシエルのワインと料理を楽しみます。

イベント当日は、セイズファームから田向俊氏、テールドシエルからは桒原一斗氏がゲスト。

特別ディナーコースと4杯のワインペアリングを楽しめる内容です。

北陸・信州という異なるテロワールを一夜に味わえる、「ホテルラヴィーニュ白馬」だからこそ叶う特別なイベントとなっています。

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第ニ夜クリスマスイベントについて

第二夜の開催は、2025年12月6日（土）。

こちらのイベントは、「ワイン醸造家・酪農家と白馬で過ごす、シェフとパティシエによるクリスマスディナー」と題した、ワインの造り手、ワインコンシェルジュの吉田氏や料理長の今西氏と長きにわたり交流のあるチーズ工房の方やパティシエがゲストのクリスマスディナーイベントとなっています。

当日の提供されるワインは、”海外で最も飲まれる日本ワイン”とも称されるグレイスワイン。

グレイスワイン（中央葡萄酒）から、三澤彩奈氏がゲストとして登場します。

料理は、料理長今西氏が「今日しか味わえない一皿」をテーマに、白馬の風土を取り入れた一夜限りのコース料理。

さらに、富山の「吉田興産ヤギチーズ専門店Y&Co.」が作る希少なヤギチーズや長野の老舗チーズ工房「清水牧場」のチーズ、「パティスリーウサギ」のデザートも提供するとのことです。

吉田興産ヤギチーズ専門店Y&Co.からは吉田朋美氏、清水牧場からは清水晴美氏、パティスリーウサギからは村西理沙氏がゲストに招かれた、華やかな一夜。

彼女たちの”想いを味わう”、味覚と出会いに満ちたクリスマスディナーをここ、「ラヴィーニュダイニングフウド」で楽しんでみては。

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特別な一夜を日本ワインと共に

白馬を舞台に、ワインコンシェルジュ吉田氏が厳選した高品質な日本ワインを提供し続けている、「ホテルラヴィーニュ白馬」。

併設レストラン「ラヴィーニュダイニングフウド」では、新料理長今西氏自ら山に入り、野草や花木などを摘み、その日の収穫や気候を料理に昇華させたガストロノミーを展開しているとのこと。

日本ワインファン必見の特別なディナーイベント。

ぜひ、楽しんでみてはいかがでしょうか。

参考

1周年ディナーイベント

ホテルラヴィーニュ白馬 by 温故知新

公式サイト

https://lavigne.by-onko-chishin.com

第一夜ワインイベント開催概要

日　時：2025年11月29日（土）18:00～

会　場：長野県北安曇郡白馬村北城3020-1116

　　　　「ホテルラヴィーニュ白馬」併設レストラン

　　　　「LA VIGNE DINING FÛDO（ラヴィーニュダイニングフウド）」

人　数：限定30名様

内　容：特別ディナーコース

　　　　※コースには4杯のワインペアリングが含まれています。

料　金：税込 49,500円/人～（1泊2食付 ※夕食は本イベントディナー）

　　　　※本イベントはご宿泊付きプランです。

　　　　※部屋タイプにより料金は変動いたします。

ご予約：以下予約ボタンにて承っております。

備　考：送迎をご希望の方は、予約ページまたはお電話にてお問合せください。

　　　　※白馬駅⇔ホテルまたは八方バスターミナル⇔ホテルのみ

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第ニ夜クリスマスイベント開催概要

日　時：2025年12月6日（土）18:00～