(株)中村プロモーション（代表中村雅人）が手がけるブランド、ラ・メゾン・ド・ラ・リヴィエールから、「かたくり シャルドネ バレルセレクション ラ・メゾン・ド・ラ・リヴィエール」が北海道から発売開始。
余市川の右岸と左岸の優れたブドウを使用し、醸造所との提携を通じて北海道のホテルやレストラン向けに展開するとのことです。
詳細についてお伝えします。
カタクリワインについて
カタクリワインは、土地の個性と、葡萄本来の味わいを活かして最高のワインをリリースしたいという想いから手掛けられたワイン。
カタクリブランドは、ソムリエの中村雅人が代表をつとめる株式会社中村プロモーションが企画・販売するブランドで、2020年ヴィンテージより北海道のレストランやホテル専用のワインとして展開されています。
醸造を担当するのはニキヒルズの太田麻美子氏、マーケティングや営業は同じソムリエスクールで勉強した女性ソムリエ2名が担います。
ワインについて
「かたくり シャルドネ バレルセレクション ラ・メゾン・ド・ラ・リヴィエール」は、平均樹齢8年 ニキヒルズワイナリーでの契約区画のブドウであるシャルドネ種を100%使用した白ワイン。
大げさな樽香をつけずに、土地の個性を大事にし、ワインの複雑さを引き出すため、新しい樽（1空きと2空き樽）と複数回使用した樽（4回使用位まで）を組み合わせて熟成させたとのこと。
外観は明るいレモンイエロー。
グラスからは、余市の王林や千両梨、マスクメロンに、グレープフルーツのフレッシュな果実のアロマと、牡蠣殻を思わせる上質なミネラル香が立ち上り、温度上昇と共に、三方六、甘栗、マルセイバターサンドなど、樽由来の香りが広がります。
口に含むとグレープフルーツのようなフレッシュな酸味が広がり、中盤からフィニッシュにかけては、豊かな果実の風味に加えて、キレのあるミネラル感が引き締め、アフターに上品な甘みと心地よい旨味が残ります。
北海道の導入レストランは参考欄をチェック。
酒販店での販売は未定ですが、参考 株式会社ヴィントナーズでの定価 15,000円税別となるとのことです。
参考
Katakuri Chardonnay 2023 Barrel Selection La maison de la riviere
かたくり シャルドネ バレルセレクション ラ・メゾン・ド・ラ・リヴィエール
シャルドネ種 100％ 平均樹齢8年 ニキヒルズワイナリーでの契約区画のブドウ（余市郡仁木町旭台 北東斜面）
収穫は全て手摘み 10月14日～10月24日 青天の日に数回に分けて収穫
発酵はステンレスタンクと小樽を併用 酵母は野生酵母と培養酵母
MLF100％ 発酵期間 14日間
発酵温度 17～19℃、 熟成はステンレスタンクと小樽で12カ月熟成
ノンフィルター、新樽での比率 33％、 アルコール度 13％
生産本数662本
北海道の導入レストラン
ニセコ kitchen niseko
札幌 天ぷらあら木
プレミアホテル 中島公園 札幌 海鮮 和牛鉄板焼21CLUB
奥定山渓温泉 佳松御苑
藻岩山 THE JEWELS ジュエルズ
NOUVELLE POUSSE OKURAYAMA – ヌーベルプース大倉山 –
ラ・ブリック LA BRIQUE SAPPORO赤れんがテラス
THE GARDEN SAPPORO HOKKAIDO GRILLE ザ ガーデン サッポロ ホッカイドウ グリル
など
酒販店での販売は未定
OPEN価格
参考 株式会社ヴィントナーズでの定価 15,000円税別
商品に関する問い合わせ
株式会社中村プロモーション
