九十九里町に新たな産業を！ワイナリー建設のためのクラファンスタート！

“千葉県九十九里町を元気にしたい！”そんな想いでワインを愛する一人の女性が立ち上がりました。

ワイン好きがこうじて10年前から山梨県南アルプス市のワイナリー（ドメーヌヒデ）で、ぶどう栽培とワイン醸造のお手伝いをしてきた鈴木麻美さん（株式会社オフィス・ステージ）です。

九十九里は、かつて流行した『想い出の九十九里浜』という昭和J-popで有名な町ですので、ご存知の方も多いでしょう。
しかし、2022年4月1日、九十九里は過疎地域として国から指定されてしまいました。

鈴木さんはぶどう栽培をしながら、私に何か出来ることが無いだろうかと悩む日々が続きました。
当初は委託醸造（ワイナリーに醸造をお願いする）で、栽培のみに専念することも考えたのですが、やはりここ九十九里町にワイナリーを立ち上げ、たくさんの人が集まる場所を作ろう！と決意したそうです。

想いのこもったプロジェクト、どのような内容なのでしょうか。

九十九里町に新たな産業を！〜九十九里初のワイナリー建設を目指して〜

＜プロジェクト概要＞

・場所
千葉県九十九里町小関2288番地　（海岸まで徒歩5分、港まで徒歩2分の立地）

・コンセプト
「町を明るくするワイン造りをおこなう」

＜九十九里らしさの追求＞

・「九十九里」の名をワインにつけること
・海ならではの「飲みやすいワイン」を造ること
・人が集まるように「海に遊びに行ける」こと

➊ワインを伝統的道具「キリン式圧さく機」で絞る

九十九里はイワシ漁の町です。観光名所「海の駅　九十九里」には「いわし交流センター」があり、元気に3,000匹のイワシが水槽で泳いています。その昔、イワシが油の原料として使われていたころ「キリン式」（てこの応用で圧さくします）で油を抽出していました。昔の日本酒や醤油造りでも「キリン式」が使われていたそうです。

そして、この「キリン式圧さく機」は九十九里町がイワシ漁で力にあふれ、最も元気だったころのシンボルです。
地元の大工さんの協力を仰ぎ「キリン式」を使ってワインを絞り、過疎からも脱却することに挑戦します。

❷海らしい、さわやかなスパークリング（発泡）ワイン

海と言えばビールです。地元には寒菊銘醸さん佐瀬社長がおられます。千葉の日本酒を銘醸復活させかつ、とても美味しいビールも造る全国でも有名な蔵です。相談すると、わたしのぶどう畑にご家族で遊びに来て下さったりしながら、「海ならではのさわやかなワインを造りなさい」とアドバイスしてくれました。さわやかと言えばスパークリング（発泡）です。

ワイナリーでは、スパークリングを中心に軽やかで飲みやすいワインを造って行こうと思っています。