長野県白馬村に、飛騨牛焼肉と釜炊きごはんを中心とした新店舗「牛ざんまい HAKUBA店」が2025年12月9日（火）オープン。
マンズワイン「ソラリス」シリーズ もラインナップした、長野ワインファンにもおすすめのお店です。
詳細についてお伝えしましょう。
「牛ざんまい HAKUBA店」について
「牛ざんまい HAKUBA店」は、飛騨牛焼肉と釜炊きごはんを中心とした店舗。
地域の食資源にこだわり、上質な飛騨牛をゆったりと味わえる店として、旅の食体験をより豊かに彩ります。
使用するお米は、全国の「特A」ランクに選ばれた銘柄米の中から、産地ごとの特徴、その年の気候や作況を丁寧に確認し、最も状態の良いものだけを厳選。
釜炊きごはん、一品で二度美味しい「飛騨牛ひつまぶし」選べるボリューム！飛騨牛カルビ盛合せなど、メニューへのこだわりも注目です。
ワインへのこだわりについて
「牛ざんまい HAKUBA店」のこだわりのひとつがワインです。
焼肉とともに楽しめるよう、長野県小諸市の名門 マンズワイン「ソラリス」シリーズ をラインナップ。
・カベルネ・ソーヴィニヨン2021：バランスの良い赤
・シャルドネ 樽発酵2022：樽香と果実味が調和した白
・ラ・クロワ2018：複雑な香りと深いコク
・ル・シエル2023：透明感ある爽やかな白
日本最高峰とも称される赤・白ワインは、飛騨牛との相性も抜群。
「ソラリス」シリーズと、飛騨牛のマリアージュをぜひ楽しんでみては。
参考
店舗概要
店名
飛騨牛焼肉 牛ざんまいHAKUBA店
開店日
2025年12月9日（火）15時～
所在地
399-9301
長野県北安曇郡白馬村北城八方口5597-1
電話番号
0261-85-2117
アクセス
白馬駅から徒歩５分
席数
50席
営業時間
15時～22時
公式サイト
予約サイト
