ブランド「emo w/i are nu（エモイワレヌ）」を手がける丸屋が、オホーツク シードル『Gravitation』シリーズの2作目を2023年12月に発売。
さらに、初展開となるセカンドライン『Gravitation side B』の販売も開始するとのことです。
詳細についてお伝えしましょう。
『Gravitation』シリーズについて
『Gravitation』シリーズは、幻のりんごとも呼ばれるオホーツク産「旭」の美味しさを、もっと多くの人に届けたいとの思いから生まれたオホーツク シードル。
第2弾となる『Gravitation』 2022 みゆき晴れの朝は、オホーツクの厳しい寒さのなか凍結解凍を繰り返して濃縮した果汁を、知床生まれの酵母で発酵させたアイスシードル。
低温発酵、熟成、半年の瓶内熟成によって旭特有の、桃にも似た甘美な香りと青みを帯びた爽やかな酸味を再現したとのことです。
2作目「2022 みゆき晴れの朝」は、2022年秋収穫分の旭を100％使用しています。
『Gravitation side B』について
今回、初展開となるセカンドライン『Gravitation side B』も登場。
『Gravitation side B』 もくもくと凛凛は、オホーツクで育った旭を知床生まれの酵母で発酵させた“もうひとつ”のアイスシードルで、『Gravitation』と濃縮度合いの異なる果汁を利用し、旭特有の香りと酸味に特化した1本です。
１作目「もくもくと凛凛」は、2022年秋収穫分の旭を100％使用しています。
気になる方はチェックしてみてください。
参考
いずれも2023年12月より順次販売。
▶ 【Gravitation Instagram】
https://www.instagram.com/gravitation_cider
▶ 【エモイワレヌ公式サイト】
