2026年3月24日（火）、銀座アスター本店にてドメーヌ・コーセイと銀座アスター本店によるメーカーズディナーが開催されます。
素材で巡る北海道、雪解けの美味を味わう特別コースに、味村興成氏セレクトワインをペアリング。
詳細についてお伝えしましょう。
メーカーズディナーについて
今回開催されるメーカーズディナーは、銀座アスター本店の創業100周年記念企画として開催されるもの。
ドメーヌ・コーセイの代表であり、日本ワイン界を牽引してきた醸造家味村興成氏がゲストで登場。
ワイン造りに込めた哲学や背景の話とともに、銀座アスター本店の調理長・軽部がこの日のために考案した特別コースと、日本ワイン4種のペアリングが楽しめる内容となっているとのことです。
内容について
コース料理は、流氷の下で旨味を蓄えた「流氷明け毛蟹」や、冬の海で脂の乗った「キンキ」など北海道の海の幸をはじめ、十勝や富良野の大地の恵みを随所に取り入れ、素材で北海道をテーマとした食体験を提供。
ペアリングワインには、日本ワインのパイオニアブランドであるシャトー・メルシャンのスパークリングワインに加え、ドメーヌ・コーセイのロゼワイン1種、赤ワイン2種が提供される予定です。
赤ワインのうち1種は、Japan Wine Competition（日本ワインコンクール）2025 金賞受賞ワインであり、さらに銀座アスター創業100周年を記念した銀座アスターオリジナルワインを本イベントにて初披露。
貴重なこの機会、ぜひ特別な美食体験を楽しんでみては。
参考
◆開催概要
開催日：2026年3月24日（火）
時間：開宴 18時30分（開場 18時）
会場：銀座アスター本店（東京都中央区銀座1-8-16 GINZA ASTER BLD.）
内容：
・ドメーヌ・コーセイ 味村興成氏によるメーカーズトーク
・銀座アスター本店 特別コース料理
・ペアリングワイン4種
料金：お一人様 44,000円（税金・サービス料金込）
定員：20名（要予約）
※食材やワインは、状況により変更する場合がございますのでご了承ください
