深川ワイナリー東京とクラフトビールブルワリー「T.Y.HARBOR Brewery」とのコラボレーションによるクラフトビールが発売。
同商品は、サステナブルなコラボレーションビールになっているとのことです。
詳細についてお伝えしましょう。
コラボビールについて
今回発売となったコラボビールは、ワイン醸造の過程で通常は廃棄されてしまうブドウの搾りかすをビール醸造に活用した、サステナブルな取り組みから生まれたもの。
ワインの醸造工程で用いられる「マセラシオン」の手法を参考に、甲州ブドウの果皮を麦汁に浸漬し、ブドウ果皮由来の自然酵母とセゾン酵母による共発酵を行ったそうです。
甲州ワインを思わせる上品で爽やかな果実のニュアンスに、セゾン酵母由来のスパイシーなエステルが重なり、軽やかで奥行きのある味わいに仕上がっています。
関連イベントについて
さらに今回、リリースを記念した関連イベントが開催されるそう。
2026年2月8日(日)には、ブーシェリーゴキタトウキョウでT.Y.HARBOR Brewery醸造担当の大谷氏を招いたリリースイベント。
2月21日(土)も、T.Y.HARBOR Breweryの醸造担当・大谷氏を招いた深川ワイナリー東京でのイベントが予定されています。
ぜひ、この機会に参加してみては。
参考
【販売情報】
商品形態：瓶（330ml）
販売場所：深川ワイナリー店内
渋谷ワイナリー
大阪エアポートワイナリー
※順次発売予定、数量限定のためなくなり次第終了
また、2026年1月4日より、T.Y.HARBOR Brewery 系列店 「CICADA」 にて提供を開始いたします。
CICADAサイト https://share.google/oGYdy1UmlvFHTsy1z
イベント情報
①BOUCHERIE GOKITA TOKYO
【日時】2026年2月8日(日)
18:00開場／18:30開始（予約制）
【価格】11,000（税・サ込）
【開催場所】BOUCHERIE GOKITA TOKYO
東京都世田谷区代田5-35-25 ダノイ下北沢(下北沢駅徒歩3分)
【ご予約方法】
ブーシェリーゴキタトウキョウ様のインスタグラムDM
https://www.instagram.com/boucherie_tokyo/
または、お電話にてお願いいたします。(080-9706-4126)
②深川ワイナリー東京
【日時】2026年2月21日(土) 予約制
①14:00～15:30
②16:00～17:30
【価格】3,000円（追加ドリンクはバイオーダー）
【開催場所】深川ワイナリー東京
東京都江東区古石場1-4-10高畠ビル1F
【ご予約方法】
下記フォームより承ります。
https://forms.gle/kMNZ7ocVJ78fWT6Z6
詳細は深川ワイナリー公式インスタグラムをご確認ください。
深川ワイナリー東京
東京都江東区古石場1-4-10高畠ビル1F
03-5809-8058
