日本のチーズをテーマにした初のドキュメンタリー映画「フロマージュ・ジャポネ」制作スタート！クラウドファンディングも開始！

みなさまは日本で数多くのチーズが作られていることをご存知ですか。
実は、340を超えるチーズ工房が存在します。

日本のプロセスチーズの技術⼒の⾼さ、ナチュラルチーズの職⼈たちの想いや背景、さまざまな酪農スタイル、⽇本のチーズの歴史と未来など、日本のチーズ作りのリアルに迫り、「⽇本には⽇本のチーズがある」ということを国内外に広く発信するプロジェクトがスタートしました！

プロジェクト概要は以下となります。

＜このプロジェクトを立ち上げた理由＞

このドキュメンタリー映画を通じて、日本のチーズの “いま” を知っていただきたい。
そして、日本のチーズ産業の今後一層の発展を目指します！

・そもそも日本国内でチーズを作っている、という事実が浸透していない。
・国内には340を超えるチーズ工房があるが、その存在はまだまだ知られていない。
・日本のチーズの魅力がよくわからない（味わいや品質、それぞれの個性など）。

＜このプロジェクトで実現したいこと＞

・日本のチーズの国内外における認知拡大
・日本のチーズを食べる人を増やすきっかけ作り
・日本のチーズ産業の技術や素晴らしさを伝える

＜映画の構成について＞

映画の内容は、以下の４つのパートで構成される予定です。

・Part1 日本のチーズの歴史　
日本のチーズの成り立ちから現在までを、当時を知る開発者による秘話
・Part2 日本のプロセスチーズ
世界に誇る日本のプロセスチーズ製造における技術力の高さ
・Part3 日本のナチュラルチーズ
クオリティの高いチーズを生み出す職人たちのこだわり
・Part4 未来にむけて
循環型酪農の紹介、ホエイの再利用、これからのチーズ業界の未来を担う人たちの活躍
＊現時点での予定です。内容が一部変更になることもございます。

＜主な登場予定の生産者および企業＞（敬称略）

雪印メグミルク株式会社、株式会社明治、森永乳業株式会社、タカナシ乳業株式会社、渋谷チーズスタンド、那須ナチュラルチーズ研究会、アトリエ・ド・フロマージュ、共働学舎新得農場、十勝品質事業協同組合、TOYO Cheese Factory、美瑛放牧酪農場、チーズ工房千、クルックフィールズ、三良坂フロマージュ、ナカシマファーム
その他、日本のチーズ産業に関わる様々な方々が登場する予定です。