株式会社フォンスの、ファーストヴィンテージが、この夏ついに完成。
歴史あるぶどう園継承から1年、待望のファーストヴィンテージが誕生です。
詳細についてお伝えします。
ぶどう園継承について
株式会社フォンスは、国内外でレストラン・ホテルなど約100店舗を展開する企業。
2025年5月サッポロビール株式会社より50年の歴史を誇るぶどう園を継承し、昨年秋初の収穫を終え、委託醸造によるファーストヴィンテージをついにリリースします。
ワインは、2026年夏より弊社運営レストランにて順次販売を開始するとのことです。
2025年ファーストヴィンテージ 生産品種・ワインリストについて
今回、株式会社フォンスでは4品種、約14tを収穫。
ワイン約5500本を生産するとのことです。
生産品種は、シャルドネ、リースリング、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン。
2025年ビンテージ ワインリストがこちらです。
★Furusato Vineyard Chardonnay & Riesling 2025 (アルカンヴィーニュ）
《ペティアン》少し甘さの残る飲みやすいワイン。
★Furusato Vineyard Chardonnay 2025 (アルカンヴィーニュ）
《白》クリーンでピュアな早摘みをイメージしたキリっとした仕上がり。
★Furusato Vineyard Chardonnay 2025 (の音WINEs)
《白》自然な味わいを引き出す醸造スタイル。凝縮された豊かな味わい。
★Furusato Vineyard Merlot Rose 2025 (マザーバインズ）
《ロゼ》ドライでキレのあるスタイル。さくらんぼのような香りに適度な酸を残し、料理と合わせやすい仕上がり。
★Furusato Vineyard Merlot 2025 (マザーバインズ）
《赤》ブルーベリーやカシスの香りとメルロー独特の青みがかった味わい。
★Furusato Vineyard Cabernet Sauvignon (アルカンヴィーニュ）
《赤》ぶどうの熟度をあげ、少し重めでボディのある仕上がり。
「お客様とともにその年ならではの変化を楽しむワインであり続ける」ことをコンセプトにする、株式会社フォンス。
ぜひ、この貴重なワインを楽しんでみては。
参考
◆ FZ farm Furusato Vineyard
（エフゼット ファーム フルサト ヴィンヤード）
住所：長野県長野市富竹53
面積：約2.8ha
instagram：fzfarm_furusatovineyard
◆ 株式会社フォンス
住所：長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1075-47
