TETOTETO inc.が展開する、ぶどうの皮を活用したアップサイクルブランド「ぶどうのワンピース」が、公式ECサイトおよび卸の販売をスタート。
山梨県で出たワインパミスが使用されている商品です。
詳細についてお伝えしましょう。
ワインパミスと“ぶどうのワンピース”について
ワインパミスは、ワインの醸造過程で発生するぶどうの皮や種のこと。
ポリフェノールを豊富に含み、特に、レスベラトロールやアントシアニンといったワインにも含まれるポリフェノールに加え、ワインには移行しないオレアノール酸も含まれていると言われていますが、山梨県では年間約10,000t以上のワインパミスが廃棄処分されていると言われており、食べ物として利活用されていない状況でした。
このワインパミスを、新たな資源として有効活用するために生まれたのが“ぶどうのワンピース”。
ぶどうの皮を砂糖漬けにして、栄養成分はそのままに、お菓子として楽しめるように加工されています。
塩山グラノーラについて
ワインを絞った後のぶどうの皮を砂糖漬けにしてできた”ぶどうのワンピース”。
その、”ぶどうのワンピース”にオーツ麦や、アーモンドを混ぜて、香ばしく焼き上げて作られたのが、塩山グラノーラです。
使用されているワインパミスは、ファミリーワイナリー「マルサン葡萄酒」のものを使用。
パリパリした食感が楽しく、ついつい手が伸びてしまう新感覚グラノーラになっているそうで、ワインにも合いそう。
日本ワインファンも注目のお菓子。
ぜひ、チェックしてみては。
参考
【商品情報】
商品名：ぶどうのワンピース
原材料：グラニュー糖（国内製造）、ぶどうの皮
内容量：500g
小売価格：¥3,500(税込)
【商品情報】
商品名：塩山グラノーラ
原材料：オーツ麦（国産）、グラニュー糖、ぶどうの皮、蜂蜜、アーモンド、かぼちゃの種、ココナッツオイル、米油、塩、（一部に、アーモンドを含む）
内容量：100g
小売価格：¥1,000(税込)
ぶどうのワンピースWEBサイト
