日本ワインの楽しさを提案するオンラインショップ「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP（ワシュ オフィシャルオンラインショップ／以下 wa-syu）」から、「カタシモワイナリー」の限定醸造ワインが登場。
wa-syu限定醸造「泡オレンジ 宝吉畑 デラウェア 2021」が、2023年3月7日（火）に発売となりました。
「カタシモワイナリー」といえば、日本ワインファンならば知らぬ者はいない関西を代表する老舗ワイナリー。
どんなワインなのか、紹介していきましょう。
カタシモワイナリーについて
カタシモワイナリーは、1914年（大正3年）創業した西日本最古の老舗ワイナリー。
創業当時は日本酒の醸造技術を駆使したワインづくりを行っていたことから、杜氏がワインづくりに参加していたこと。
日本に現存するわずか5本の樹齢100年超えの甲州ブドウのうち4本が同ワイナリーの圃場に残っているなど、歴史的エピソードを豊富に持つワイナリーでもあります。
現在、ブドウ栽培・ワインづくりの中心となっているのが、4代目・高井利洋氏、5代目・高井麻記子氏のお二人。
“健康なブドウを育てること”と、”蔵内の衛生管理を大切にすること”をモットーに、高品質な日本ワインを丁寧に醸し続けています。
宝吉畑プロジェクト
今回、wa-syu限定醸造として発売されるワイン、「泡オレンジ 宝吉畑 デラウェア 2021」。
ワイン名にもなっている、「宝吉畑」とは一体どんな畑なのでしょうか。
「カタシモワイナリー」は、SDGsが叫ばれる以前から地場産業の衰退や高齢化による耕作放棄地の急増などで抱える問題に取り組んでいます。
その一環として立ち上げたのが、「宝吉畑プロジェクト」。
そのひとつに、「放棄地（ほうきち）」をおめでたい「宝吉（ほうきち）」と呼び、”吉を呼ぶ宝の畑＝宝吉畑（ほうきちばたけ）”として活用する持続可能な取り組みがあります。
今回、wa-syu限定醸造とリリースされた、「泡オレンジ 宝吉畑 デラウェア 2021」は、その宝吉畑で生まれたデラウェアを100％使用したスパークリングワイン。
種なしにするためのジベレリン処理や除草剤なども使用せずにのびのびと育ったブドウを使用した、こだわりの1本となっています。
※より詳しく知りたい方はこちらのコンテンツをチェック！
「耕作放棄地を、吉を呼ぶ宝の畑に。大阪・カタシモワイナリー『泡オレンジ 宝吉畑 デラウェア 2021』」特集コンテンツはこちら
https://wa-syu.com/blogs/feature/katashimowinery_awaorange_hokichibatake_delaware_2021
「シリーズ・日本ワインが生まれるところ。大阪『カタシモワイナリー』にインタビュー！」特集コンテンツはこちら
https://wa-syu.com/blogs/feature/katashimowinery_interview
「泡オレンジ 宝吉畑 デラウェア 2021」について
「泡オレンジ 宝吉畑 デラウェア 2021」
［カテゴリ］スパークリングワイン
［産地］大阪府
［品種］デラウェア100%
［生産年度］2021年
［タイプ］やや辛口
［味わい］フルーティー
［アルコール度数］13%
［サイズ］750ml
※ペアリングコンテンツはこちらから！
https://wa-syu.com/blogs/feature/katashimowinery_awaorange_hokichibatake_delaware_2021_pairing
今回、オレンジワイン製法のスパークリングワインは、カタシワイナリーとしても初挑戦。
デラウェアをオレンジワインの製法で仕込んだ後、瓶内二次発酵させた、にごりタイプのスパークリングワインとなっています。
鮮やかなオレンジ色の外観、デラウェアの華やかな果実アロマと心地よい苦み、長い余韻など、さまざまな表情が楽しめる仕上がりです。
言うなれば、「カタシモワイナリー」を代表するデラウェアのスパークリングワイン「たこシャン」の高級版のような感覚。
和食はもちろん、洋食や中華まで使い勝手も抜群。
大阪名物の”粉もん”から、餃子や唐揚げ、割烹料理まで、幅広い料理と合わせたくなるスパークリングワインではないでしょうか。
「【wa-syu 限定】泡オレンジ 宝吉畑 デラウェア 2021」商品詳細ページはこちら
https://wa-syu.com/products/cbc92500
関西随一の味わいを今すぐチェック！
wa-syuでは、「泡オレンジ 宝吉畑 デラウェア 2021」のほか、「たこシャン」や「合名山 メルロ」、「合名山 シャルドネ 木樽熟成」、「K.S. 合名山 北畑 デラウェア スパークリング 2019」、「ジャパニーズブランデー 葡萄華 35 度デラウェア 樽熟」など、さまざまなカタシモワイナリーのアイテムを購入可能です。
「カタシモワイナリー」アイテムリストはこちら
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地域の抱える「放棄地」を、吉を呼ぶ宝の畑「宝吉畑」へ復活させるべく挑戦し続ける、「カタシモワイナリー」の想いが詰まったwa-syu限定醸造のスパークリングワイン「泡オレンジ 宝吉畑 デラウェア 2021」。
この機会にチェックしてみては。
参考
「【wa-syu 限定】泡オレンジ 宝吉畑 デラウェア 2021」商品詳細ページはこちら
https://wa-syu.com/products/cbc92500
「耕作放棄地を、吉を呼ぶ宝の畑に。大阪・カタシモワイナリー『泡オレンジ 宝吉畑 デラウェア 2021』」特集コンテンツはこちら
https://wa-syu.com/blogs/feature/katashimowinery_awaorange_hokichibatake_delaware_2021
「シリーズ・日本ワインが生まれるところ。大阪『カタシモワイナリー』にインタビュー！」特集コンテンツはこちら
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