2026年7月1日（水）から8月31日（月）、新潟市のフランス料理店「Chareir Rendez-vous（シャレル・ランデヴー）」が、夏のスペシャルコース「France × Niigata 佐渡産黒鮑とフェルミエ」を開催。
新潟の恵みを味わう夏限定ガストロノミーコースです。
夏のスペシャルコースについて
「Chareir Rendez-vous」は、開業以来「新潟の食文化を、フランス料理という言葉で伝えること」を大切にしてきたお店。
この夏だけ楽しめるコース「France × Niigata」は、新潟各地の生産者自慢の食材、佐渡の海、新潟の田畑、そして地元ワイナリーの個性を、フレンチの技法で丁寧に表現したコースです。
内容について
夏のスペシャルコース「France × Niigata 佐渡産黒鮑とフェルミエ」の内容がこちら。
1. 新潟枝豆
ペアリング：Champagne Taittinger 120ml
2. 新潟茄子と完熟トマトのラタトゥイユ
ペアリング：Fermier 田園 Chardonnay 60ml
3. 新潟かがやき農園 ゴールドラッシュとフォアグラのオペラ
ペアリング：Fermier Shine Muscat Petillant 60ml
4. 佐渡産黒鮑のソテー 肝のソース
ペアリング：Fermier Albariño 120ml
5. 村上牛ヒレのロティ（30g） ソース・ジュ・ナチュレル
ペアリング：Fermier Pinot Noir Premier Classe 60ml
6. 白根・吉澤果樹園 白桃のビーチメルバ
ペアリング：Kusmi Tea Élysée Palace
7. ミニャルディーズ ワゴン — 至福の瞬間を運ぶ甘美のワゴン —
コース料金は、一人20,000円（税込）。
5種ペアリングは（別途）15,000円です。
新潟の美食をまとめて味わえる、貴重なコース。
ぜひ、この機会に楽しんでみては。
参考
開催概要
企画名
France × Niigata 佐渡産黒鮑とフェルミエ
期間
2026年7月1日（水）〜8月31日（月）
店名
Chareir Rendez-vous（シャレイール ランデヴー）
公式サイト
https://www.chareir-rendez-vous.jp/
