中伊豆ワイナリー シャトーT.Sが「COLLEKARAコレカラ」シリーズの＃3を発売。
同シリーズは、中伊豆ワイナリー シャトーT.Sが新しいコンセプトで造るワインで、今回は白ワイン用品種8種を使った白ワインとのことです。
詳細についてお伝えしましょう。
「コレカラシリーズ＃3 Vineyard No.25 White 2025」について
「コレカラシリーズ＃3 Vineyard No.25 White 2025」は、新コンセプトワイン誕生のきっかけといってもいい、「栽培家たちの挑戦によって育てられたぶどう」だけを使用したワイン。
本来「寒冷な気候が適地」とされるぶどうや「育てにくい」とされるぶどうを、あえて温暖な伊豆で育ててみるという挑戦を続けてきたNo.25と呼ばれる自社畑で育った、白ワイン用品種8種が使用されています。
中身について
「コレカラシリーズ＃3 Vineyard No.25 White 2025」に使用されているブドウ品種は、シュナン・ブラン・ゲヴェルツトラミナー・ピノ・グリ・ナイアガラ・モンドブリエ・アルバリーニョ・ヴィオニエ・ネオマスカットの8種類。
補糖・補酸はなし、外観は淡いレモンイエローで粘性は強めで、温度が低い時はレモンや洋梨、また日本酒の吟醸香に近いシャープで且つ華やかな印象があります。
温度の上昇とともに、白いストックの花様の香りや、ライチ、バナナ、マンゴーなどトロピカルフルーツの様な香りに。
味わいは、爽やかな酸が先行しますが、じわりと滲み出る甘味、そして旨味が印象的に口中に残り余韻は長めです。
幅広い魚介、ワインをそのまま掛けた大人のかき氷にも使える注目すべきワインに仕上がっています。
気になる方は、ぜひチェックしてみては。
参考
製品名：伊豆ヴィンヤード No.25白（2025）
ぶどう品種：シュナン・ブラン50％ ／ ゲヴェルツトラミナー15％ ／ ピノ・グリ10％
その他25％（量の多い順にナイアガラ、モンドブリエ、アルバリーニョ、ヴィオニエ、ネオマスカット）
ぶどう産地：静岡県伊豆市下白岩（中伊豆志太農場）
内容量：375ｍｌ（ハーフボトル）
アルコール分：12％
発売：2026年3月14日（土）
価格：2,400円（税別）
