2025年12月15日から日本初のグランピングリゾート「星のや富士」が、コースディナー「ガストロノミック・ワイルド」冬限定メニューを提供開始。
山梨ワインとのペアリングも楽しめる、フーディー必見の企画です。
詳細についてお伝えしましょう。
「ガストロノミック・ワイルド」について
「ガストロノミック・ワイルド」は、星のや富士が展開する料理コンセプト。
富士山麓の環境で育まれた地元の食材や食文化を大切にし、素材の魅力を最大限に引き出す調理法にスキレットの器や炎の演出でグランピングらしさを加えたコース料理の提案です。
12月15日からは提供される冬限定メニューの一部を下記で紹介します。
・Appetizer「大岩魚のタルタル 林檎の瞬間燻製」
・Main Dish「牛サーロインと鹿ロースの炭火焼き」
・Dessert「スパイス薫るコンポート バスクチーズケーキ」
中でも、淡白で上品な旨味が特徴の大岩魚（おおいわな）をマリネし、フルーティーな香りを楽しめる林檎のチップで瞬間燻製したタルタルに仕立てた、「大岩魚のタルタル 林檎の瞬間燻製」は山梨ワインとの相性を試したくなる一皿です。
山梨ワインも堪能！
「ガストロノミック・ワイルド」では、山梨ワインを含めたワインペアリングとともに料理を楽しむことも可能。
星のや富士のソムリエがセレクトするペアリングのコースでは、山梨ワインを含め3種類のワインが提供されます。
ディナーコース「ガストロノミック・ワイルド」で提供される料理の特徴を活かすワインを、こだわりのグラスで楽しめる貴重なペアリングコースです。
「ガストロノミック・ワイルド」冬限定メニューの料金は、1名12,100円（税・サービス料込、宿泊料別）。
ぜひ、冬の思い出にお出かけしてみては。
参考
「ガストロノミック・ワイルド」冬限定メニュー 概要
期間 ：2025年12月15日～2026年3月14日
料金 ：1名 12,100円（税・サービス料込、宿泊料別）
予約 ：公式サイトにて当日17:00まで受付
（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/）
対象 ：宿泊者
備考 ：仕入れ状況により、料理内容や食材が一部変更になる場合があります。
