「日本のよいもの」を発信するスターマーク株式会社が、山梨県の「甲州ぶどう」の搾りかすを使用したクラフトジン「山梨県ジン」を開発。
一般発売に先立ち、クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にて、2025年11月6日（木）より先行販売プロジェクトを開始しました。
詳細についてお伝えしましょう。
“ワイン県” 山梨ならではのクラフトジン
スターマーク株式会社では、47都道府県の特産品をボタニカルに使用したクラフトジンを開発し、地域の魅力を発信する取り組みを「県ジンプロジェクト」として展開。
今回、第15弾となる山梨県においては、日本ワイン発祥の地・山梨を象徴する「甲州ぶどう」に注目したとのこと。
「山梨県ジン」の開発にあたり、甲州ワインの製造工程で発生する「搾りかす（ポマース）」に着目し、キーボタニカルに採用。
白ワインの仕込み後に出るポマースを受け継ぎ、クラフトジンに生まれ変わらせることで、山梨のテロワールを表現したとのことです。
山梨県ジンについて
今回開発された、「山梨県ジン」の香りはほんのりフローラル。
口に含むと、甲州ぶどう由来のやわらかな甘みとジュニパーの爽やかさが調和し、余韻は、イタリアの「グラッパ」やポマースブランデーを思わせるような、深みのある香りが広がるとのことです。
ロックやソーダ割りで、ぶどうの個性を心地よく感じられるジン。
日本ワインファンも注目の1本に仕上げられています。
詳細が知りたい方は、ぜひ参考欄URLをチェックしてみては。
参考
山梨県ジン クラファンプロジェクト概要
『【山梨県のクラフトジン】甲州ぶどうを使った”ポマース・ジン”を作りたい』
・プラットフォーム： CAMPFIRE（キャンプファイヤー）
・URL： https://camp-fire.jp/projects/871413
・募集期間： 2025年11月6日（木）～ 12月26日（X）まで
・目標金額： 800,000円 （※All-in方式）
主なリターン：
【先行販売】山梨県ジン1本、2本、6本
【飲み比べ】山梨県ジン＋矢作洋酒「無添加ワイン 甲斐國一宮 白」セット
【山梨体験コース】山梨県ジン ＋ 富士急ハイランド ペアチケット/CYCLサウナ入浴券など
