2025年11月29日（土）と12月6日（土）、「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」が開業1周年イベントを開催。
二夜限りの特別なディナーイベントとなっており、国内ワイナリーやチーズのつくり手ととも祝う内容です。
詳細についてお伝えしましょう。
開業1周年記念イベントについて
「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」は、希少な日本ワインを味わえる場として、一杯のグラスワインからその造り手の想いや土地の物語をお伝えし、白馬という地を訪れる価値そのものを高めていくことを目指してきたホテル。
レストランには、洞爺湖サミットで活躍した経験を持つワインコンシェルジュが常駐し、希少性の高い日本ワインを紹介しています。
今回、今回の二夜限りのディナーでは、長野に限らず、富山・山梨といった各地で確かな評価を得ているワインやチーズの造り手を白馬に迎えての内容。
いずれも、その土地の風土や文化を体現する存在であり、料理長 今西によるコース料理とともに、「ここでしかできない体験」を感謝の想いとともに届けたいとのことです。
内容について
第一夜は、北陸日本海の恵み×信州大地の恵み、二つのテロワールを味わうワインイベント。
富山・セイズファーム、テールドシエルといった2つのワイナリーを招き、それぞれの風土に根ざしたワインと料理をペアリングできる、北陸・信州という異なるテロワールを一夜に味わえるイベントです。
第二夜は、ワイン醸造家・酪農家と白馬で過ごす、シェフとパティシエによるクリスマスディナー。
グレイスワイン（中央葡萄酒）三澤彩奈氏や吉田興産ヤギチーズ専門店Y&Co.の吉田朋美氏、清水牧場清水晴美氏、パティスリーウサギの村西理沙氏を招いた、豪華なクリスマスパーティーとなるとのことです。
ぜひ、この機会に参加してみては。
参考
第一夜イベント詳細
第二夜イベント詳細
