写真:平川ワイナリー(北海道)

平川ワイナリー(北海道)

URL http://hirakawawinery.jp/
メール info@hirakawawinery.jp

ワイナリー基本情報

代表者名 平川 敦雄
住所 〒046-0022 北海道余市郡余市町沢町201番地
見学の可否 不可
創業年 2015年2月12日

ワイナリー設立の経緯

主にフランスに活動の拠点を置いていたが、ある時出会った余市産ワインの奥深い味わいと、料理との組み合わせに新しい可能性を見出したことがきっかけで、この地でのワイン醸造を志ざされたそうです。

ワイナリーの特色

12年間にわたり、フランスの有名ワイナリーでブドウ栽培・ワイン醸造業務に携わると同時に、世界的な名声を持つ高級レストランにてソムリエとしても従事し、食とワインのスペシャリストとしてソムリエから栽培醸造まで幅広い知識を有している、日本を代表する一人です。

将来の目標

畑が有する気候風土や生態系が産地固有の味わいとして表われることを目標として、レストランの美食文化と共に歩んでゆける品質を追求致します。

<無料掲載>

日本ワイン.jpに掲載したい
日本のワイナリー様募集







他のワイナリー紹介記事