酒折ワイナリー甲州樽熟成i-vines

先日取引始めた酒折ワイナリー甲州樽熟成i-vines税込み2,200でこのポテンシャルは素晴らしい。大手の安定感とコスパ力。色調は全体に明るいイエロー。香りはグレープフルーツや黄色いリンゴ、洋梨・アカシアやライラックの白い花、ナッツやブリオッシュ、ミネラルなどの香りが調和しています。まろやかな果実味、全体にバランスが良い。個人的に甲州の樽使いは好きでは無いですが、嫌味の無い柔らかい樽香。樽の風味にあわせて、オススメはオイルベースのパスタや豚肉・鶏肉を使用した物。燻製や天ぷらなど油使った料理。と有りましたので、トンテキとマッシュルームのアヒージョと合わせました。マッシュルームの最後に来る苦味と、甲州のホロ苦味がバツグンでした。